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«Des bières brassées avec passion»
Implantée dans l’onirique vignoble héraultais, à Montblanc, la Brasserie Kiss Wing est idéalement située entre Montpellier et Béziers. Ce charmant village du Languedoc possède un vieux centre médiéval doté de rues étroites et de prestigieux porches voûtés, groupés autour d’une église classée monument historique.
Le Fondateur de Kiss Wing, Didier, a vécu la magie et l'incroyable développement des microbrasseries au Canada. Fort de cette expérience, Didier convainc sa famille de se lancer dans l'aventure du brassage de bière authentiques et surtout uniques par leurs saveurs. Après 2 années de labeur passionné et trépidant, c'est en 2017 que Kiss Wing voit le jour avec ses enfants, Anaïs et Florent.
Laissez-vous surprendre par un univers où se mêlent l’enthousiasme, la rigueur, la curiosité et la conviction de brasser des produits Bio valorisés par un circuit court et green. Venez humer l’air parfumé par les houblons et les malts relevés par l’écorce d’orange et de coriandre. Le Houblon aux accents boisés ou fleuris est introduit dans le process à des moments bien précis pour obtenir l’amertume désirée par les alchimistes du lieu : Anaïs et Sylvain.
Riches de cette liberté de création dans une micro-brasserie respectueuse de l’environnement, Anaïs et Sylvain expérimentent des recettes inédites.
Une dizaine de créations permanentes et quelques-unes d’éphémères exécutent des pas danse hétéroclites. Ce panel riche et varié ravira tous les amateurs :
- Des variétés dans les amertumes
- Des bières légères et délicates
- Des mousses houblonnées aux notes fruitées
- Des malts plus ou moins corsés
- Des pintes torréfiées
- Des fermentations réglées comme du papier à musique
- Des binouzes vieillies en barriques aux saveurs prononcées
- Des pressions qui swinguent !
La Eastern Swing vous rafraîchira et vous intriguera par ses notes légères et délicates
d’agrumes. La Fox Trot ronde en bouche et ambrée à souhait vous apportera ce soupçon d’amertume si subtil au palais.
Toutes nos créations sont issues d’une agriculture biologique labélisée. L’eau utilisée pour fabriquer la bière est extraite de la nappe phréatique de Montblanc. Anaïs tient beaucoup à limiter l’empreinte énergétique de cette activité artisanale
