Alimentaire Alcool Vins Domaine St Cyr - Pet Nat Saint-Cyr
Domaine St Cyr - Pet Nat Saint-Cyr

Note de Pilou: "Un pétillant naturel vraiment particulier et insolite. L'aspect "huileux" et le sucre résiduel présent dans la bouteille donne un vin qui a un aspect liquoreux ! Mais attention, il n'y a pas beaucoup de sucre, seul l'aspect est sirupeux. En bouche se dévoile des notes de framboise, de tarte à la fraise et une certaine minéralité rafraîchit l'ensemble. La première gorgée vous paraitra "bizarre", puis après vous ne pourrez plus vous en passer !"



Couleur: Rosé

Appellation: Beaujolais

Cépage: Gamay

Les vins sauvages

75 cl

12,5% d'alcool

Petite Histoire:

Le vigneron a vu quelques-unes de ses cuves être attaquées par une bactérie lactique qui change la viscosité du vin. Le vin devient "huileux" dit-on. Un brassage, un pompage ou encore un sulfitage suffirait à enlever cet aspect, mais ici le vigneron est 100% nature, et si la nature a décidé ainsi alors pourquoi pas changer notre vision du blanc. Pari réussi car le vin est une vraie réussite, agréable à boire, avec de la complexité et bien sûr, un aspect huileux en bouche vraiment plaisant.