Epicerie Vins Domaine D'Ouréa - AOC Côtes du Rhône Rouge 2019
Domaine D'Ouréa - AOC Côtes du Rhône Rouge 2019

Note de Pilou: Généreux et très équilibré; sur les fruits rouges avec beaucoup de fraîcheur. Vous remarquerez les notes de réglisse, de menthe fraîche et de la minéralité.


Accord mets-vins: Coquelet au vin rouge, pâtes alla salciccia, lasagne.

Caractéristiques du vin:

Couleur: Rouge

Appellation: AOC Côtes du Rhône

Cépages: Syrah et Grenache


Le domaine d'Ouréa est situé à Vacqueyras, au coeur du département du Vaucluse dans le sud de la Vallée du Rhône.

Tous les vins sont élaborés avec passion selon les principes de l'agriculture biologique. L'intégralité du vignoble est certifiée biologique depuis 2012, ce qui implique qu'ils n'utilisent ni herbicide ni pesticide dans leur vigne Ils travaillent le sol entre rangs de vignes. Adrien Roustan, le propriétaire viticole, vinifie et élève ses vins de manière naturelle sans ajout de produits oenologiques pour garantir des vins vrais, sincères et qui reflètent les terroirs de Gigondas et Vacqueryras.

"Les vins sont produits sans artifice avec les vignes de mon village."

Après 10 ans de travail en agriculture biologique, Adrien Roustan a décidé de convertir son domaine en Biodynamie à compter de 2020 afin que les vins gagnent en mouvement, dynamisme, énergie et vitalité.



A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Les vins sauvages

Anti-sèches sur le vocabulaire du vin:


- Millésime:

Un millésime est un nombre qui désigne une année. Ce mot permet de déterminer l'âge du vin. Nous pouvons utiliser également ce terme concernant: les alcools, les pièces de monnaie, les automobiles, ... Si on dit d'un vin que son millésime est 2018, cela veut dire que le vin date de 2018.


- Appellation:

Une appellation permet d'identifier le vin selon l'origine géographique de sa production. Grâce à cette information, nous pouvons classer les vins selon plusieurs caractéristiques propres aux différents vignobles: climat, environnement, technique de viticulture, ... Il existe quatre catégories d'appellation en France. Ces catégories permettent d'avoir une classification quant à l'échelle d'excellence, la qualité et le contrôle des vins. Les quatre catégories sont les suivantes:

Les vins de table (ou vins de France pour les vins français) ne sont pas spécialement contrôlés et n'ont pas de critère qualitatif particulier. Il n'y a en général aucune mention sur la provenance de la production et ce type de vin est principalement vendu sous le nom d'une marque et non d'un vignoble.

Les vins de pays font partie d'une appellation composée de trois sortes: les régionaux, les départementaux et les locaux. En général, le cépage et la qualité du vin sont contrôlés lors d'une dégustation.

Les vins délimités de qualité supérieure (VDQS) sont des vins soumis à des contrôles très stricts. Ces contrôles concernent les éléments suivants: aire de production délimitée, cépage, degré alcoolique minimal, rendement maximal, techniques culturales, dégustation et analyses diverses.

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est l'appellation permettant le plus de certitude concernant la traçabilité de la production. Elle contrôle les plus grands vins. Ceci se fait au travers d'un contrôle concernant les méthodes de production, la surface cultivée, le rendement, la vinification, la dégustation, ...


- Cépage:

Le cépage détermine la variété de vigne produisant un type de raisin spécifique. Un vin peut être produit à partir d'un seul cépage, donc d'une seule variété de vigne. Nous parlons alors de monocépage. Voici des exemples de monocépage : Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot. Il est également possible de mélanger plusieurs cépages selon des proportions variables.

Contenance de la bouteille : 75 cl


Taux d'alcool présent dans le vin : 13,5%