Epicerie Vins Domaine Clavel - Les Garrigues (rouge)
Domaine Clavel - Les Garrigues (rouge)

Note de Pilou: Robe rubis intense. Le nez est éclatant, mûr et plein de fraîcheur. Les Garrigues 2019 mêlent fruits rouges et lavande. Le vin est délié, long avec un beau grain de tanins.


Accord mets et vins : A l’apéritif avec des anchois & moules marinées, des légumes croquants & leur anchoïade, de belles charcuteries ibériques... A la table : sur une lotte safranée, un rouget grillé de Méditerranée, une volaille fermière...

A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Les vins sauvages

Anti-sèches sur le vocabulaire du vin:


- Millésime:

Un millésime est un nombre qui désigne une année. Ce mot permet de déterminer l'âge du vin. Nous pouvons utiliser également ce terme concernant: les alcools, les pièces de monnaie, les automobiles, ... Si on dit d'un vin que son millésime est de 2018, cela veut dire que le vin date de 2018.


- Appellation:

Une appellation permet d'identifier le vin selon l'origine géographique de sa production .Grâce à cette information, nous pouvons classer les vins selon plusieurs caractéristiques propres aux différents vignobles: climat, environnement, technique de viticulture, ... Il existe quatre catégories d'appellation en France. Ces catégories permettent d'avoir une classification quant à l'échelle d'excellence, la qualité et le contrôle des vins. Les quatre catégories sont les suivantes:

Les vins de table (ou vins de France pour les vins français) ne sont pas spécialement contrôlés et n'ont pas de critère qualitatif particulier. Il n'y a en général aucune mention sur la provenance de la production et ce type de vin est principalement vendu sous le nom d'une marque et non d'un vignoble.

Les vins de pays font partie d'une appellation composée de trois sortes: les régionaux, les départementaux et les locaux. En général, le cépage et la qualité du vin sont contrôlés lors d'une dégustation.

Les vins délimités de qualité supérieure (VDQS) sont des vins soumis à des contrôles très stricts. Ces contrôles concernent les éléments suivants: aire de production délimitée, cépage, degré alcoolique minimal, rendement maximal, techniques culturales, dégustation et analyses diverses.

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est l'appellation permettant le plus de certitude concernant la traçabilité de la production. Elle contrôle les plus grands vins. Ceci se fait au travers d'un contrôle concernant les méthodes de production, la surface cultivée, le rendement, la vinification, la dégustation, ...


- Cépage:

Le cépage détermine la variété de vigne produisant un type de raisin spécifique. Un vin peut être produit à partir d'un seul cépage, donc d'une seule variété de vigne. Nous parlons alors de monocépage. Voici des exemples de monocépage: Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot. Il est également possible de mélanger plusieurs cépages selon des proportions variables.


Contenance de la bouteille: 75 cl


Taux d'alcool présent dans le vin: 14 %