Voedingswaren Café Granja fabrica Koffie - 250g
Granja fabrica Koffie - 250g

Alles begint met een kopje koffie.


Een koffie met fruitige citroen smaak en zoete tonen die doen denken aan druiven, citroen en vanille. Een rond lichaam met opmerkelijke lengte.

De koffie wordt gekweekt in een gebied op grote hoogte door veel wolken dat wordt doorkruist. Het is deze eigenaardigheid die het zijn oorsprong heeft gegeven aan de naam "Fábrica" ​, dat ​komt van "Wolkenfabriek".

De koffie is gemaakt uit drie verschillende soorten Arabica-koffiebomen: rode Bourbon, rode Caturra en Typica. De granen worden met de hand geoogst en vervolgens gewassen, verwerkt en uiteindelijk in de zon op patio’s gedroogd.

Deze koffie komt uit de biologische landbouw en is biologisch gecertificeerd (Certisys). De biologische kant van hun cultuur is erg belangrijk, omdat producenten hun omgeving willen beschermen en tegelijkertijd een onberispelijke graankwaliteit willen garanderen.

De koffie wordt geroosterd in België met behulp van een ambachtelijk langzaam brandproces.

Hele of gemalen bonen, kies je voorkeur.

Javry

Deze koffie heeft tonen van druiven, citroen en vanille. De smaak wordt gekenmerkt door een lage zuurgraad. De smaak is rond en heeft een opmerkelijke lengte op zeer culinaire tonen.

De oorsprong van Granja Fabrica

La Fabrica-koffie komt uit Colombia, in het zuiden van de Tolima-regio, midden in de Planadas-streek.

Deze streek ligt eigenlijk in het hart van de drie belangrijkste productieregio's van Colombia: Huila, Tolima en Cauca. De streek staat bekend voor het produceren van een aantal van de beste koffie van het land.

Tolima is een van de enige regio's die oude variëteiten zoals Bourbon of Typica blijft telen, een troef die wordt benadrukt door traditionele productiemethoden die van generatie op generatie worden doorgegeven.

De hoge ligging van de streek (tussen 1.600 en 2.000 meter over een totale oppervlakte van 14.450 hectare) dwingt producenten om voor een van de langste fermentaties te kiezen.