Voedingswaren Café Anfilloo Badda koffie - 250g
Anfilloo Badda koffie - 250g

Dit product is niet meer in stock, maar komt binnenkort terug !

Alles begint met een kopje koffie.

Een fijne neus met aroma's van honing en bloemen. Een mond vol bloemige en harmonieuze smaken van hazelnoot en rietsuiker.

De arabica variant van deze koffie is Heirloom. Deze koffiebomen groeien in de schaduw van bomen in een vulkanische omgeving. De bodem zorgt voor een complexe biodiversiteit. Deze zeer bekende koffie heeft dit ecosysteem nodig om zich zo goed mogelijk te ontwikkelen. Gelukkig weten de producenten dit en de meesten houden zich ook bezig met het beschermen van het natuurlijk erfgoed van de regio en met boerenpraktijken gebaseerd op agrobosbouw (landbouw in bossen). De granen worden met de hand geoogst en worden door gewassen verwerkt en vervolgens gedroogd in de zon op patio’s.

Daarnaast is deze koffie afkomstig uit de biologische landbouw en is BIO gecertificeerd (Certisys).

Deze wordt geroosterd in België met behulp van een ambachtelijk langzaam brandproces.

Hele of gemalen bonen, kies je voorkeur.

Javry

De koffie biedt meerdere aspecten: de eerste aan bod is fijn en typisch voor Wallagga-koffies met aroma's van honing, zoete kruiden en bloemen. Vervolgens is de smaak in de mond vol en honingachtig met tinten van rietsuiker, hazelnoten en bloemige tonen.

Een coöperatie die boeren helpt en erfgoed beschermt

De coöperatie die deze koffie produceert, wordt een primaire coöperatie genoemd, dat wil zeggen dat ze deel uitmaakt van een grotere coöperatie: de vereniging Torban Anfilloo. De coöperatie telt 447 leden en wordt geleid door Milkeyas Dhina met hulp van Eleyas Dingta. Alle coöperanten hebben kleine boerderijen die minder dan een hectare groot zijn.

Onze importeur Belco heeft een agentschap ter plaatse. Deze werkt samen met de boeren om hun technieken te verbeteren om een ​​uitstekende koffiekwaliteit te verkrijgen, maar ook om deze streek te bechermen. Zonder deze koffiebomen zou er inderdaad een grote kans zijn dat het Anfilloo-bos zou bedreigd worden. De praktijk van agrobosbouw houdt de flora intact, maar verbetert deze ook dankzij de door boeren gebruikte oogsttechnieken.

Oorsprong van Anfilloo Badda

Deze Badda-koffie komt oorspronkelijk uit Ethiopië, in de Suddi-streek van het Anfiloo-woud in de regio van de Nekemte-appellatie. Meer bepaald in het bosperceel van Suddi Omi dat wordt beheerd door de coöperatie Latu Gudina Suddi.

Anfilloo maakt tegenwoordig deel uit van het koffiebos van West- en Zuidwest-Ethiopië. Vroeger verbond dit bos de regio's Wallagga, Illubabor, Jimma en Kaffa en liep verder naar het zuiden tot aan de huidige grens met Soedan. / Deze reeks regio's is de geboorteplaats van arabica, waar nog steeds veel wilde bossen zijn. De mensen van deze regio's leven al heel lang in harmonie met het hooggelegen regenwoud en zijn zeer vertrouwd met koffie. Dit neemt een primordiale plaats in in hun cultuur. In het koffiebos van Anfilloo kunnen we veel interessante aspecten en een enorme diversiteit aan immense rijkdom vinden.