Voedingswaren Wijn Domaine Clavel - Aboriu BIO
Domaine Clavel - Aboriu BIO

- Witte Wijn -

Woordje van Pilou: Intense neus van rijp wit fruit, vleugje van peer en kweepeer. In de mond, citroenschil, pompelmoes pulp. Frisse afdronk met een smaak die je zin geeft in meer.

Kenmerken van de wijn:

Wijngaard: Domaine Clavel

Jaartal: 2019

Kleur: Wit

Oorsprong: Frankrijk

Oorsprongsbenaming: Vin de Pays (VDP) van l'Hérault

Druivenras: Chardonnay, Viognier, Clairette

Deze fles wijn kan je kopen met ecocheques dankzij het label van Biologische Landbouw


Met mate consumeren. Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid.

Les vins sauvages

Over de wijngaard - Le Domaine Clavel

Achter Domaine Clavel staat het echtpaar Estelle en Pierre en vooral een familiegeschiedenis. Pierre is de zoon van Jean Clavel, de historicus van de wijngaarden van de Languedoc. Hij wilde in de voetsporen treden van zijn vader die zich voorstelde wat de wijnen van de Languedoc zouden kunnen worden. De twee kinderen van het echtpaar willen ook in het avontuur stappen of op zijn minst in de wijnwereld werken.


Wat zijn de bijzonderheden van de benaming van Vin de Pays?

Vins de pays voldoen aan strengere regels dan Vins de France, wijnen zonder geografische oorsprong. Vins de Pays is een iets strengere benaming dan Vins de France. Vin de Pays moet uiteraard een specifieke geografische oorsprong hebben, maar het moet ook voldoen aan bepaalde regels betreffende druivenrassen, methoden enz. De lijst van toegestane druivenrassen voor Vin de Pays is namelijk breder dan die voor wijnen die een gecontroleerde geografische oorsprong (Appellation d'Origine Contrôlée AOC) hebben en de toegestane rendementen zijn daarnaast ook hoger.


Wat is de Chardonnay druivensoort?

De Chardonnay is een afstammeling van Pinot Noir en wordt gecombineerd met een andere druivensoort: Gouais Wit. Chardonnay komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. Het is een van de meest aangeplante druivenrassen ter wereld. Dit ras past zich gemakkelijk aan zijn omgeving aan, in tegenstelling tot Pinot Noir die buiten Bourgogne moeilijk aan te planten is vanwege het klimaat.


Wat is de Viognier druivensoort?

Viognier is een oude druivensoort die wordt gekweekt in de wijngaarden van Condrieu en Ampuis. Het wordt veel gebruikt voor de productie van wijnen van één enkel druivenras in Zuid-Frankrijk.
Viognier geeft een witte wijn van uitstekende kwaliteit en grote finesse. Het is een zeer geurige en vette wijn, soepel en zelfs smeuïg. De Viognier wijn is zeer rijk aan aroma's: kamperfoelie, limoen, abrikoos, was, houtachtig, kweepeer, amandelbloesem, specerijen, gedroogd fruit, meidoornbloesem, toast, iris, peperkoek, mango, tabak, acacia honing met een vleugje muskus, mineraal, perzik, viooltje en lindebloem.


Wat is de Clairette druivensoort?

Clairette is een van de oudste druivenrassen in het zuiden. Het is typisch zuidelijk. De bessen zijn wit of roze en het vruchtvlees is bijzonder sappig. Clairette is een druivenras dat zich gemakkelijk aanpast aan kalkhoudende, droge en weinig vruchtbare bodems. Clairette wordt verbouwd op bijna 3.200 hectare. Hij kan worden in wijn omgezet als alleenstaand druivensoort of gecombineerd met andere druivensoorten.

Clairette levert een frisse wijn op met een hoog alcoholgehalte en een laag zuurgehalte. De afdronk is licht bitter. Omdat deze wijn snel maderiseert, raden wij u aan hem binnen het jaar te drinken. Hij heeft aroma's van venkel, appel, limoen, abrikoos en perzik.


Spiekbriefje met vaktermen over wijn:

- Jaartal op je wijnfles (millésime):

Op je fles wijn staat een getal dat een jaartal aanduidt. Dit getal wordt gebruikt om de leeftijd van de wijn te bepalen. We kunnen deze term ook gebruiken voor: alcohol, munten, auto's... Als het getal op je fles wijn 2018 is, betekent dit dat de wijn van 2018 is.

- Oorsprongsbenaming (appellation):

Een oorsprongsbenaming maakt het mogelijk de wijn te identificeren volgens de geografische oorsprong van zijn productie. Dankzij deze informatie kunnen we de wijnen classificeren volgens verschillende kenmerken die eigen zijn aan de verschillende wijngaarden: klimaat, milieu, wijnbouwtechniek, ... Er zijn vier categorieën van oorsprongsbenamingen in Frankrijk. Deze categorieën maken het mogelijk een classificatie te maken van de schaal van uitmuntendheid, kwaliteit en controle van de wijnen. De vier categorieën zijn de volgende:

Tafelwijnen (of vins de France voor Franse wijnen) worden niet speciaal gecontroleerd en hebben geen bijzondere kwaliteitscriteria. Meestal wordt niet vermeld waar de wijn is geproduceerd en dit soort wijn wordt vooral verkocht onder de naam van een merk en niet van een wijngaard.

Vins de pays maken deel uit van een oorsprongsbenaming die uit drie soorten bestaat: regionaal, departementaal en lokaal. In het algemeen worden de druivensoort en de kwaliteit van de wijn gecontroleerd tijdens een proeverij.

VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure) zijn wijnen die aan zeer strenge controles worden onderworpen. Deze controles hebben betrekking op de volgende elementen: afgebakend productiegebied, druivenras, minimumalcoholgehalte, maximumopbrengst, teelttechnieken, degustatie en diverse analyses.

De Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) is de benaming die de meeste zekerheid biedt met betrekking tot de traceerbaarheid van de productie. Het controleert de grootste wijnen. Dit gebeurt via controles van de productiemethoden, de bebouwde oppervlakte, de opbrengst, de vinificatie, het proeven, ...

- Druivenras:

Het druivenras bepaalt welke soort druiven wordt voortgebracht. Een wijn kan worden gemaakt van één enkel druivenras, d.w.z. één enkele wijnstok. Deze wijn is dan grotendeels van één druivenras gemaakt (monocépage). Hier volgen enkele voorbeelden van wijnen van één druivenras: Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot. Het is ook mogelijk verschillende druivensoorten in verschillende verhoudingen te mengen.


Deze flessen wijn kunnen worden gekocht met ecocheques dankzij het label van Biologische landbouw.

Inhoud van de fles: 75 cl

Alcoholgehalte van de wijn: 13%

Deze flessen wijn kunnen worden gekocht met ecocheques dankzij het label van Biologische landbouw.