Mélange d'épices pour Chaï Latte - CHAÏ TRUE CINNAMON BIO 45g

- Mélange d'épices pour Chaï Latte -

Nous avons enfin réussi à obtenir de la cannelle sri-lankaise de qualité ALBA en quantité suffisante pour la proposer à plus grande échelle.

La cannelle ALBA est coupée dans les morceaux les plus fins et les plus aromatiques de l'écorce interne et roulée en fines barres que l'on peut émietter entre les doigts. Le fait qu'elle soit biologique est la cerise sur le gâteau.

La cannelle du Sri Lanka a une saveur plus douce et plus délicieuse que la cannelle de Cassia, plus grossière, que l'on trouve le plus souvent sur le marché. Toute la cannelle du Sri Lanka est coupée à la main, ce qui la rend plus convoitée que la cannelle de Cassia traitée industriellement. En outre, la coupe de la cannelle n'est pas l'un des métiers les plus recherchés par les cultivateurs d'épices, car il s'agit d'un travail difficile, pénible et éloigné de la route.

Un coupeur de cannelle moyen peut couper environ 5 canneliers en une journée, tandis que les meilleurs coupeurs du groupe Tibbothugoda peuvent couper environ 15 kg de cannelle ALBA par jour.

Ce produit est achetable en éco-chèques car il contient des ingrédients issus de l'agriculture biologique.